Les multicuiseurs, également connus sous le nom d'autocuiseurs électriques ou la marque Instant Pot, vous permettent de préparer rapidement des repas qui prendraient beaucoup plus de temps sur la cuisinière. Faites-vous plaisir grâce à ces recettes faciles au multicuiseur qui vous feront oublier les soirées glaciales. Détendez-vous, nourrissez-vous et dégustez!
Tacos au poulet au multicuiseur
Donne 8 portions
Préparation : 5 min Cuisson : 25 min
Ingrédients
1 c. à table d'huile de canola
2 lb de cuisses de poulet désossées et sans peau
1 petit oignon, coupé en dés
3 gousses d'ail émincées
1 c. à table de poudre de chili
1 c. à thé de cumin
1 c. à thé d'origan
½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
1 tasse de salsa
24 tortillas de maïs souples, pour servir
Avocat coupé en dés, pour servir, facultatif
Chou râpé pour servir, facultatif
Crème sure, pour servir, facultatif
Quartiers de lime, pour servir, facultatif
Préparation
En utilisant la fonction sauté de votre multicuiseur, faites chauffer la moitié de l'huile. Faites dorer le poulet par petites quantités et déposez-le dans une assiette. Ajoutez le reste de l'huile et l'oignon, en le faisant cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce qu'il commence à ramollir. Ajoutez l'ail et les épices et faites cuire encore une minute. Remettez le poulet dans la casserole, avec le bouillon de poulet et la salsa. Couvrir et régler la vanne de vapeur en position scellée. Cuire à haute pression pendant 8 minutes. Une fois cela fait, relâchez manuellement la pression et retirez le couvercle. Déchiquetez le poulet à l'aide de deux fourchettes. Servez le poulet avec des tortillas et des garnitures.
Informations nutritionnelles
Portion : 3 tacos
Par portion
Calories : 322; Matières grasses totales : 9 g; Graisses saturées : 2 g; Sodium : 342 mg; Cholestérol : 95 mg; Glucides totaux : 36 g; Fibres : 6 g; Sucres : 2 g; Protéines : 27 g; Potassium : 274 mg
Soupe aux haricots blancs au multicuiseur
Donne 8 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 90 min
Ingrédients
2 c. à soupe d’huile d’olive
4 tiges de céleri, coupées en dés
1 gros oignon, en dés
3 grosses carottes, coupées en dés
4 gousses d’ail
1 lb de haricots cannellini secs
3 tasses d'eau
4 tasses de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
1 boîte de 15 oz de tomates broyées
1 feuille de laurier
½ c. à thé de sel
Pesto en pot, pour servir, facultatif
Préparation
En utilisant la fonction « sauté » de votre multicuiseur, faites chauffer l'huile. Ajouter le céleri, l'oignon et les carottes et faire revenir jusqu'à ce qu'ils soient ramollis. Ajoutez l'ail et faites cuire encore une minute. Ajoutez les haricots, l'eau, le bouillon, les tomates et la feuille de laurier. Couvrir et régler la vanne de vapeur en position scellée. Cuire à haute pression pendant 60 minutes. Relâchez naturellement pendant 15 minutes, puis relâchez manuellement. Enlevez la feuille de laurier et servez avec du pesto.
Informations nutritionnelles
Taille de la portion : environ 2 tasses
Par portion
Calories : 270; Matières grasses totales : 4 g; Graisses saturées : 1 g; Sodium : 330 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 440 g; Fibres : 172 g; Sucres : 7 g; Protéines : 16 g; Potassium : 940 mg
Dal de lentilles rouges aux épinards au multicuiseur
Donne 4 portions
Préparation : 15 min Cuisson : 40 min
Ingrédients
1 c. à table d'huile de canola
1 petit oignon, haché
2 gousses d'ail émincées
1 morceau de gingembre de 2 pouces, pelé et haché
1 tomate hachée
1 c. à thé de graines de cumin
¼ c. à thé de poivre de Cayenne (ou au goût)
¼ c. à thé de curcuma
½ c. à thé de coriandre
½ c. à thé de sel
1 tasse de lentilles rouges
3 tasses d'eau
2 tasses d'épinards hachés
Jus de citron, selon votre goût
Coriandre pour garnir, facultatif
Préparation
En utilisant la fonction « sauté » de votre multicuiseur, faites chauffer l'huile. Ajoutez l'oignon, l'ail et le gingembre et faites cuire pendant quelques minutes. Ajoutez la tomate et remuez. Ajoutez le cumin, le poivre de Cayenne, le curcuma, la coriandre et le sel, et faites cuire pendant une minute supplémentaire. Ajoutez les lentilles et l'eau. Mettez le couvercle sur le multicuiseur et faites cuire à haute température pendant 7 minutes. Laissez-le relâcher naturellement pendant 10 minutes, puis relâchez manuellement. Retirez le couvercle et incorporez les épinards jusqu'à ce qu'ils soient flétris. Ajoutez le jus de citron, selon votre goût. Servez avec de la coriandre.
Informations nutritionnelles
Taille de la portion : environ 1½ tasse
Par portion
Calories : 222; Matières grasses totales : 4 g; Graisses saturées : 0 g; Sodium : 314 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 33 g; Fibres : 16 g; Sucres : 2 g; Protéines : 13 g; Potassium : 642 mg
Spaghetti avec sauce à la viande et aux légumes au multicuiseur
Donne 4 portions
Préparation : 5 min Cuisson : 30 min
Ingrédients
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 petite courgette, coupée en dés
2 carottes, coupées en dés
1 lb de bœuf haché maigre à 90 %
½ c. à thé de sel
1 c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à thé de poudre d'ail
Une pincée de piment de Cayenne broyé (facultatif)
1 pot de 24 oz de sauce marinara à faible teneur en sodium
230 g de spaghettis de blé entier
Préparation
En utilisant la fonction « sauté » de votre multicuiseur, faites chauffer l'huile d'olive. Ajoutez les courgettes, les carottes et le bœuf. Brisez le bœuf avec une cuillère en bois, saupoudrez de sel, de poudre d'oignon et de poudre d'ail, de piment de Cayenne et remuez. Faites cuire pendant plusieurs minutes jusqu'à ce que le bœuf brunisse et que les légumes ramollissent, en remuant pour réduire la viande en petits morceaux. Éteignez le feu. Ajoutez ½ tasse d'eau et remuez en raclant le fond de la casserole. Ajoutez la sauce marinara et remuez. Cassez les spaghettis en deux et déposez-les sur la sauce. Versez 1 ½ tasse d'eau sur les pâtes (ne remuezpas!). Fermez le couvercle de l'autocuiseur et faites cuire pendant 8 minutes à température élevée. Lorsque la cuisson est terminée, relâchez manuellement la pression. Ouvrez le couvercle, mélangez et servez immédiatement.
Informations nutritionnelles
Taille de la portion : ¼ de la recette
Par portion
Calories : 492; Matières grasses totales : 14 g; Graisses saturées : 4 g; Sodium : 442 g; Cholestérol : 74 mg; Glucides totaux : 60 g; Fibres : 9 g; Sucres : 13 g; Protéines : 35 g; Potassium : 1 352 mg