Jeter des épis de maïs sur le gril extérieur est une évidence. Mais ce n’est pas tout ce que vous pouvez faire quand il s’agit d’inclure des fruits et légumes dans votre repas barbecue. Voici six fruits et légumes que vous adorerez cet été sur le gril :
Laitue romaine
Comment : Faites chauffer le gril à feu moyen-élevé. Coupez une tête de laitue romaine dans le sens de la longueur, de manière à obtenir deux longues moitiés. Brossez d'huile d'olive. Placez les moitiés de romaine côté plat vers le bas sur le gril, au-dessus de la flamme. Faites cuire environ 3 minutes. Retournez et faites cuire encore 2 minutes.
Dégustez : Garni de jus de citron fraîchement pressé, de poivre noir fraîchement moulu et d'une pincée de fromage parmesan.
Chou vert
Comment : Faites chauffer le gril à feu moyen-élevé. Tranchez un chou vert de petite ou moyenne taille en 8 coins, en laissant la racine au fond intacte. Brossez chaque coin avec de l’huile d’olive. Placez-les sur le gril au-dessus de la flamme et faites-les cuire pendant environ 5 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés. Retournez et laissez cuire encore 5 minutes.
Dégustez : Haché en lamelles et arrosé d'huile de sésame, de vinaigre de cidre de pomme et de miel. Terminez par une pincée de graines de sésame pour une alternative savoureuse à la salade de chou classique.
Avocat
Comment : Faites chauffer le gril à feu moyen-élevé. Coupez un avocat mûr en deux dans le sens de la longueur. Retirez le noyau. Brossez chaque moitié avec de l’huile d’olive. Placez le côté chair vers le bas sur le gril à chaleur indirecte. Faites griller pendant environ 6 à 8 minutes, jusqu'à ce que des marques de gril se soient formées.
Dégustez : Assaisonnez avec du jus de lime et de la coriandre hachée et mangez avec une cuillère ou utilisez comme garniture pour des hamburgers ou du poisson.
Ananas
Comment : Faites chauffer le gril à feu vif. Brossez les longues tiges d'ananas avec de l'huile d'olive. Placez-les sur le gril au-dessus de la flamme et faites-les cuire pendant environ 4 minutes.
Dégustez : Coupez en morceaux et ajouter du yogourt non sucré à la vanille.
Mangue
Comment : Faites chauffer le gril à feu moyen. Épluchez une mangue mûre et coupez les joues en tranches. Brossez d'huile d'olive. Placez-les sur le gril au-dessus de la flamme et faites-les cuire pendant environ 2 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient carbonisés.
Dégustez : Garni de jus de lime et de poudre de chili ancho. Dégustez tel quel ou haché et servi sur du poisson ou du poulet grillé.
Melon d'eau
Comment : Faites chauffer le gril à feu vif. Coupez le melon d'eau en triangles de 1,27 cm (½ pouce), en gardant l'écorce. Placez les triangles de melon d'eau sur le gril au-dessus de la flamme. Faites cuire pendant environ 2 à 3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'ils soient légèrement carbonisés.
Dégustez : Coupez en cubes et mélangez avec de la feta émiettée, des oignons rouges tranchés et du basilic. Fouettez ensemble l’huile d’olive et le vinaigre balsamique comme une vinaigrette légère.