Les friteuses à air chaud sont d'excellents outils pour cuisiner facilement des aliments croustillants. Elles utilisent moins de matières grasses ajoutées que les friteuses standard, car elles font dorer les aliments avec de l'air chaud plutôt qu'avec de l'huile chaude. Essayez ces recettes automnales avec votre friteuse à air. Vous n'avez pas de friteuse à air chaud? Mettez-les au four, de préférence en mode « convection ». Pour des résultats plus croustillants, faites cuire les aliments en une seule couche et n'encombrez pas le panier.
Frites de patates douces à la friteuse à air
Donne : 4 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
Ingrédients :
4 patates douces moyennes (environ 1 lb), coupées dans le sens de la longueur en quartiers
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à soupe de poudre d'ail
½ c. à thé de paprika fumé
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre noir
Préparation :
Mélangez les quartiers de patates douces avec l'huile et les épices. Répartissez les quartiers en une seule couche dans le panier à friture (vous devrez peut-être faire deux fournées). Faites-les cuire à 350 °F pendant 20 à 25 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants, en les remuant à mi-cuisson.
Informations nutritionnelles :
Portion : ¼ de la recette
Par portion
Calories : 165; Matières grasses totales : 4 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 158 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 32 g; Fibres : 5 g; Sucres : 1 g; Protéines : 1,9 g; Potassium : 930 mg
Choux de Bruxelles croustillants
Donne : 4 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
Ingrédients :
450 g de choux de Bruxelles, parés et coupés en deux
1 c. à soupe d'huile d'olive
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre moulu
½ c. à thé de poudre d'oignon
Préparation :
Mélangez les choux de Bruxelles avec de l’huile d’olive, du sel, du poivre et de la poudre d’oignon. Disposez-les en une seule couche dans le panier de la friteuse à air chaud. Laissez cuire à 350 °F jusqu’à ce que les choux soient croustillants, 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson.
Informations nutritionnelles :
Portion : ¼ de la recette
Par portion
Calories : 80; Matières grasses totales : 4 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 176 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 11 g; Fibres : 4 g; Sucres : 3 g; Protéines : 4 g; Potassium : 445 mg
Quartiers de courge poivrée glacée à l'érable
Donne : 4 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 20 min
Ingrédients :
1 c. à soupe d'huile d'olive
1 c. à soupe de beurre non salé, fondu
2 c. à soupe de sirop d’érable
¼ c. à thé de sel
1 450 g de courge poivrée, coupée en deux dans le sens de la longueur et épépinée
½ c. à thé de thym séché, ou 2 c. à thé de thym frais
Préparation :
Dans un petit bol, mélangez l'huile d'olive, le beurre fondu, le sirop d'érable et le sel. Coupez chaque moitié de courge en quatre quartiers. Badigeonner avec le mélange d'huile. Placez les quartiers dans le panier de la friteuse à air chaud et faites cuire à 400 °F pendant environ 20 minutes, jusqu'à ce que la courge soit tendre. Saupoudrez de thym et servez.
Informations nutritionnelles :
Portion : ¼ de la recette
Par portion
Calories : 125; Matières grasses totales : 7 g; Matières grasses saturées : 2 g; Sodium : 152 mg; Cholestérol : 8 mg; Glucides totaux : 18 g; Fibres : 2 g; Sucres : 6 g; Protéines 1 g; Potassium : 396 mg
Côtelettes de porc à la friteuse à air
Donne : 4 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 22 min
Ingrédients :
2 côtelettes de porc désossées de 225 g, coupées
1 c. à soupe d'huile d'olive
½ c. à thé de sel
1½ c. à thé de moutarde en poudre
½ c. à thé de poudre d'oignon
½ c. à soupe de poudre d'ail
Préparation :
Séchez les côtelettes de porc avec une serviette en papier. À l'aide d'un couteau bien aiguisé, incisez légèrement chaque côté des côtelettes de porc en formant des hachures. Dans un petit bol, mélangez les épices. Enduisez les côtes de porc d'huile d'olive, puis enrobez-les dans le mélange d'épices. Placez-les dans le panier de la friteuse à air chaud et réglez la température à 400 °F. Laissez cuire jusqu'à ce que le porc atteigne une température interne de 145 °F, environ 18 à 22 minutes, en les retournant à mi-cuisson.
Informations nutritionnelles :
Portion : ½ côtelette de porc
Par portion
Calories : 200; Matières grasses totales : 8 g; Matières grasses saturées : 2 g; Sodium : 356 mg; Cholestérol : 83 mg; Glucides totaux : 1 g; Fibres : 0 g; Sucres : 0 g; Protéines : 30 g; Potassium : 493 mg
Burgers de dinde à la friteuse à air
Donne : 4 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 12 min
Ingrédients :
450 g de dinde hachée à 93 % maigre
2 c. à thé de sauce Worcestershire
½ c. à thé de sel
½ c. à thé de poivre moulu
½ c. à soupe de poudre d'ail
4 pains à hamburger au blé entier, grillés
Laitue et tomate, pour servir
Préparation :
Mélangez la dinde avec la sauce Worcestershire, le sel, le poivre et la poudre d'ail et formez des galettes. Placez dans le panier de la friteuse à air chaud et laissez cuire à 375 °F pendant 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 165 °F. Servir sur des petits pains avec de la laitue et de la tomate.
Informations nutritionnelles :
Portion : 1 burger
Par portion
Calories : 289; Matières grasses totales : 10 g; Matières grasses saturées : 3 g; Sodium : 595 mg; Cholestérol : 80 mg; Glucides totaux : 20 g; Fibres : 2 g; Sucres : 4 g; Protéines : 28 g; Potassium : 435 mg