POULET GLACÉ BALSAMIQUE
Donne 4 portions
Ingrédients :
- 450 g de poitrine de poulet
- 2 tomates Roma, coupées en tranches
- 1 tasse de mozzarella râpée
- 4 tasses de mélange de salade verte
- 3 c. à soupe de basilic frais, coupé en fines tranches
- ½ c. à thé de sel
- ¼ c. à thé de poivre
- ½ tasse de vinaigre balsamique
- 1 c. à soupe d'huile d'olive extra vierge
Préparation :
Écraser finement les poitrines de poulet et retirer le gras. Ajouter 1 c. à soupe d’huile d’olive à une poêle et chauffer à feu moyen-vif. Assaisonner le poulet avec du sel et du poivre des deux côtés et faire cuire 4 à 6 minutes de chaque côté. Lorsque le poulet est bien cuit, arroser de vinaigre balsamique et garnir de mozzarella et de tomates. Éteindre le feu, mettez le couvercle et laissez fondre le fromage pendant une minute ou deux. Recouvrez de basilic et servir avec des légumes verts mélangés. Bon appétit!
Information nutritionnelle par portion
- Calories : 291
- Matières grasses totales : 13 g
- Matières grasses saturées : 5 g
- Sodium : 600 mg
- Cholestérol : 85 mg
- Glucides totaux : 10 g
- Fibre : 2 g
- Sucres : 3 g
- Protéines : 34 g
- Potassium : 212 mg
Substitutions
- Intolérance au gluten ou maladie cœliaque : C'est un repas sans gluten!
- Végétarien : seitan (85 g par portion) ou tofu ferme (85 g par portion)
- Allergie aux produits laitiers/intolérance au lactose : Fromage mozzarella râpé sans produits laitiers (¼ de tasse par portion)
TACOS DE POISSON AVEC SALSA DE MAÏS
Donne 4 portions
Ingrédients :
- 4 (170 g) filets de poisson blanc de (comme de la morue)
- Aérosol de cuisson
- ½ c. à thé de poivre noir
- ½ tasse de salsa préparée ou de pico de gallo
- ½ tasse de maïs congelé, décongelé
- 8 tortillas de maïs, réchauffées
- 2 tasses de salade de brocoli râpée (brocoli, chou-fleur, chou rouge, carottes)
- 1 avocat, tranché
- ¼ tasse de jus de lime frais
Préparation :
Préchauffer le gril. Vaporiser le poisson avec un enduit à cuisson, assaisonner de sel et de poivre et le placer sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier d'aluminium. Faire griller le poisson environ 8 minutes, jusqu'à ce que la température interne atteigne 145 °F. Couper le poisson cuit en lanières. Mélanger la salsa avec le maïs. Servir du poisson cuit dans des tortillas garnies de salsa au maïs, de salade de brocoli et d’avocat. Arroser de jus de lime. ¡Buen provecho !
Information nutritionnelle par portion
- Calories : 370
- Matières grasses totales : 9 g
- Matières grasses saturées : 1 g
- Sodium : 407 g
- Cholestérol : 68 mg
- Glucides totaux : 43 g
- Fibre : 7 g
- Sucres : 5 g
- Protéines : 37 g
- Potassium : 621 mg
Substitutions
- Intolérance au gluten ou maladie cœliaque : C'est un repas sans gluten!
- Végétarien : Tempeh (85 g par portion)
- Allergie laitière/Intolérance au lactose : C'est un repas sans lactose!
CÔTELETTE DE PORC AVEC POMMES DE TERRE AU CHEDDAR ET BROCOLI
Donne 4 portions
Ingrédients :
- 4 petites pommes de terre, coupées en morceaux de 2,5 cm
- 4 c. à thé d'huile d'olive
- 4 (115 g) côtelettes de porc désossées
- 4 tasses de fleurons de brocoli
- ⅛ c. à thé de sel
- ⅛ c. à thé de poivre noir
- ¼ tasse de sauce BBQ (à faible teneur en sucre)
- ½ tasse de fromage cheddar râpé
Préparation :
Préchauffer le four à 350 ° F. Couper les pommes de terre et enrober d’huile d’olive. Vaporiser une plaque à pâtisserie avec un enduit de cuisson antiadhésif et y déposer les côtelettes de porc, les brocolis et les pommes de terre en une seule couche. Ajouter du sel et du poivre et faire cuire au four pendant 30 minutes ou jusqu'à ce que la température interne du porc atteigne 160° F. Étalez la sauce BBQ sur les côtelettes de porc et recouvrir les pommes de terre et le brocoli de cheddar râpé. Remettre au four et faire chauffer de 3 à 5 minutes, jusqu’à ce que le fromage soit fondu. Déguster!
Information nutritionnelle par portion
- Calories : 330
- Matières grasses totales : 16 g
- Matières grasses saturées : 5 g
- Sodium : 362 g
- Cholestérol : 77 mg
- Glucides totaux : 15 g
- Fibre : 3 g
- Sucres : 8 g
- Protéines : 29 g
- Potassium : 566 mg
Substitutions
- Intolérance au gluten ou à la maladie cœliaque : sauce barbecue sans gluten
- Végétarien : seitan (85 g par portion) ou tofu ferme (85 g par portion)
- Allergie aux produits laitiers/intolérance au lactose : Fromage cheddar râpé sans produits laitiers (3 cuillères à soupe par portion)