Donne 4 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 40 min
Ingrédients :
6 tasses d'eau
4 tasses d'haricots verts, parés et coupés en deux
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
¼ d'oignon jaune, émincé
1 tasse de champignons cremini, tranchés
1 cuillère à soupe de farine
½ tasse de bouillon de poulet à faible teneur en sodium
¼ de cuillère à thé de poivre noir
1 cuillère à soupe de sauce Worcestershire
1 cuillère à soupe de lait d'amande non sucré
¼ tasse d'oignons frits
¼ tasse de fromage parmesan râpé à faible teneur en sodium
Préparation :
Dans une grande casserole, porter 6 tasses d’eau à ébullition. Ajouter les haricots verts et faire cuire pendant 5 minutes. Une fois cuits, égoutter les haricots verts dans une passoire et réserver.
Préchauffer le four à 375°F.
Dans une grande poêle, faire chauffer l'huile d'olive à feu moyen-élevé. Ajouter les oignons et les champignons et faire revenir pendant 5 à 7 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Saupoudrer de farine, remuer et éteindre le feu.
Dans une grande casserole, mélanger les haricots verts, le mélange d'oignons et de champignons, le bouillon de poulet, le sel, le poivre, la sauce Worcestershire et le lait.
Cuire au four à 375 °F pendant 15 minutes. Retirer du four et saupoudrez d'oignons frits et de parmesan. Faire cuire pendant 5 minutes supplémentaires.
Informations nutritionnelles
Taille de la portion : 1 tasse
Par portion
Calories : 131; Matières grasses totales : 7 g; Matières grasses saturées : 2 g; Sodium : 258 mg; Cholestérol : 5 mg; Glucides totaux : 13 g; Fibres : 4 g; Sucres : 3 g; Protéines : 6 g; Potassium : 74 mg