Les personnes qui mangent plus souvent à la maison sont plus susceptibles de consommer moins de glucides, moins de sucre et moins de calories que celles qui mangent à l'extérieur. Mais cela n'aide pas à résoudre le problème de savoir quoi préparer pour le dîner!
Essayer d'ajouter l'un de ces côtés végétarien à faible teneur en carbone au menu. Servir avec la protéine préférée de votre famille, comme du poulet ou du poisson grillé. Ajouter une petite portion de grains entiers comme du riz brun ou du quinoa. Et voilà! Vous vous êtes préparé un délicieux repas équilibré.
Maïs soufflé au chou-fleur
Donne : 4 portions
Préparation : 8 min Cuisson : 1 h
Ingrédients :
1 tête de chou-fleur
¼ tasse d'huile d'olive
½ c. à thé de poudre d'ail
½ c. à thé de flocons de piment rouge
Préparation :
Préchauffer le four à 425° F. Couper le chou-fleur en fleurons d'environ la taille d'une balle de ping-pong. Mélanger les fleurons de chou-fleur avec de l'huile d'olive et étaler sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four environ une heure, en remettant toutes les 15 minutes environ. Retirer lorsque le chou-fleur est devenu brun doré.
Informations nutritionnelles :
Portion : ½ tasse
Par portion
Calories : 157; Matières grasses totales : 14 g; Matières grasses saturées : 2 g; Sodium : 43 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 8 g; Fibres : 4 g; Sucres : 3 g; Protéines : 3 g; Potassium : 439 mg
Purée de brocoli à l'ail
Donne : 4 portions
Préparation : 5 min Cuisson : 10 min
Ingrédients :
710 g de brocoli surgelé
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
2 gousses d’ail
¼ tasse de bouillon de légumes à faible teneur en sodium
Préparation :
Faire cuire le brocoli à la vapeur selon les instructions de l’emballage. Pendant ce temps, ajouter de l’huile à une petite casserole et faire chauffer sur une flamme moyenne. Faire sauter l'ail jusqu'à ce qu'il devienne parfumé, environ 30 secondes. Égoutter le brocoli de son eau et le placer dans le robot de cuisine. Ajouter l'ail, l'huile d'olive et le bouillon de légumes. Mélanger au robot jusqu'à obtenir une consistance lisse.
Informations nutritionnelles :
Portion : ½ tasse
Par portion
Calories : 117; Matières grasses totales : 7 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 37 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 9 g; Fibres : 5 g; Sucres : 3 g; Protéines : 5 g; Potassium : 423 mg