Donne : 6 portions
Ingrédients :
- 1 tête de chou-fleur, tiges retirées
- 2 gros œufs, légèrement battus
- ½ tasse de mozzarella râpée
- 2 c. à soupe de parmesan fraîchement râpé
- ½ c. à thé d'origan séché
- ¼ c. à thé de sel casher
- ½ c. à soupe de poudre d'ail
Préparation
Préchauffer le four à 425°F. Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et réserver.
Placer le chou-fleur dans le bol d'un robot culinaire et mélanger jusqu'à ce qu'il soit finement moulu. Transférez dans un bol allant au micro-ondes. Couvrir sans serrer et placer au micro-ondes pendant 4 à 5 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre. Laisser refroidir.
À l'aide d'un torchon ou d'une étamine propre, égoutter complètement le chou-fleur. Presser avec le torchon ou l'étamine, en éliminant autant d'eau que possible. Transférer le chou-fleur dans un grand bol. Incorporer les œufs, la mozzarella, le parmesan, l'origan, le sel et l'ail en poudre.
Verser le mélange au centre de la plaque à pâtisserie et étaler pour former un cercle, comme une croûte de pizza. Faire cuire pendant 20 minutes. Ajouter les garnitures de votre choix et poursuivre la cuisson pendant 10 minutes supplémentaires.
Couper en 6 portions.
Informations nutritionnelles par portion (taille de la portion = 1 tranche)
Calories : 104
Matières grasses totales : 5 g
Matières grasses saturées : 3 g
Sodium : 252 mg
Cholestérol : 74 g
Glucides totaux : 6 g
Fibres : 2 g
Sucres : 2 g
Protéines : 9 g
Potassium : 291 mg