Donne : 6 portions
Préparation : 5 min Cuisson : 2 ½-3 heures
Ingrédients :
Aérosol de cuisson antiadhésif
1 gousse d'ail hachée
¼ tasse de tomates cerises, hachées
1 tasse d'épinards hachés
4 gros œufs
4 grands blancs d’œufs
⅓ tasse de lait d'amande non sucré
¼ c. à thé de sel
¼ c. à thé de poivre
85 g de fromage de chèvre, émietté
¼ tasse de basilic haché
Préparation :
Vaporisez légèrement une petite poêle avec un aérosol de cuisson. À feu moyen, faire revenir l'ail, les tomates et les épinards jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Vaporisez légèrement la mijoteuse avec un aérosol de cuisson.
Dans un grand bol, mélangez les œufs, les blancs d'œufs, le lait d'amande, le sel et le poivre. Incorporez ensuite le reste des ingrédients, y compris les légumes cuits.
Versez dans la mijoteuse et faites cuire à couvert et à feu doux pendant 2½ à 3 heures ou jusqu'à ce que le mélange prenne. La frittata est prête lorsqu'elle ne frémit plus.
À l'aide d'une spatule, déplacez délicatement la frittata sur une planche à découper. Laissez reposer pendant 5 minutes avant de couper en 6 portions. Pour en faire un repas, servez-le avec du pain complet ou des fruits tranchés.
Informations nutritionnelles :
Portion : 1/6 de la frittata
Par portion
Calories : 129; Matières grasses totales : 9 g; Matières grasses saturées : 5 g; Sodium : 229 mg; Cholestérol : 139 mg; Glucides totaux : 2 g; Fibres : 0 g; Sucres : 1 g; Protéines : 11 g; Potassium : 150 mg