Lorsque vous êtes en déplacement, il peut être particulièrement difficile de consommer vos portions de légumes. Voici trois collations végétariennes portables que vous pouvez préparer à l'avance et emporter avec vous. Mangez-les comme collation ou utilisez-les pour équilibrer les repas que vous mangez dehors.
- Remarque : Si vous souffrez de diabète, prenez note des glucides dans chaque recette.
CONCOMBRES ÉPICÉS AU CHILI
Donne 1 portion
Préparation : 5 min Cuisson : 0 min
Instructions :
Couper un concombre moyen en lances. Mélanger avec ½ cuillère à thé de jus de citron vert et du piment en poudre selon votre goût. Conserver dans un sac au réfrigérateur jusqu'à ce que vous soyez prêt à partir.
Informations nutritionnelles par portion
Calories : 32; Matières grasses totales : 0 g; Matières grasses saturées : 0 g; Sodium : 29 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 6 g; Fibres : 2 g; Sucres : 3 g; Protéines : 2 g; Potassium : 321 mg
CHIPS DE COURGETTES
Donne : 2 portions
Préparation : 5 min Cuisson : 1 heure
Ingrédients :
- 1 grande courgette
- 1 c. à soupe d'huile d'olive
- Facultatif : romarin, thym
Instructions :
Préchauffer le four à 250° F. Couper une grosse courgette en fines rondelles. Badigeonner chaque côté d'huile d'olive et placer en une seule couche sur une grande plaque à pâtisserie. Cuire au four pendant 30 minutes puis retourner. Laisser cuire encore 30 minutes et retourner à nouveau. Retirer les chips au fur et à mesure qu'elles sont cuites; certaines peuvent nécessiter plus de 60 minutes pour être prêtes. Saupoudrer d’herbes comme le romarin et le thym, ou profiter plaine.
Informations nutritionnelles :
Portion : 1 tasse
Par portion
Calories : 89; Matières grasses totales : 7 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 5 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 7 g; Fibres : 3 g; Sucres : 3 g; Protéines : 1 g; Potassium : 455 mg
EDAMAME GRILLÉ
Donne : 4 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 25 min
Ingrédients :
- Sachet de 340 g d'edamame surgelé
- 1 c. à soupe d’huile d’olive
- Pincer la poudre d’ail
- Pincer la poudre d’oignon
Instructions :
Préchauffer le four à 425 ° F. Tapisser une plaque à pâtisserie avec du papier parchemin. Verser un sachet de 340 g d'edamame surgelé dans une passoire et rincer à l'eau tiède pour le décongeler. Éponger avec du papier absorbant et mélanger avec 1 cuillère à soupe d'huile et une pincée d'ail et d'oignon en poudre. Étaler sur une plaque de cuisson et faire cuire pendant 20 à 25 minutes, en les remuant toutes les 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'ils soient croustillants.
Informations nutritionnelles :
Portion : ½ tasse
Par portion
Calories : 106; Matières grasses totales : 6 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 23 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 7 g; Fibres : 1 g; Sucres : 3 g; Protéines : 8 g; Potassium : 3 mg