Saviez-vous que la majorité des adultes et des enfants ne consomment pas suffisamment de fruits et légumes chaque jour? Les collations constituent une excellente occasion d'en intégrer davantage dans votre alimentation.
Découvrez l'une de ces six collations saines à base de fruits et de légumes. Elles sont idéales pour le bureau ou l'école et raviront les personnes de tous âges!
Bouchées énergisantes aux pommes
Donne : 12 portions
Préparation : 10 min Cuisson : 5 min
Ingrédients :
1 tasse de dattes dénoyautées
1 tasse d'avoine
¼ tasse de graines de citrouille
1 c. à thé de cannelle
½ tasse de pomme finement hachée
Préparation :
Faite tremper les dattes dans de l'eau bouillante de 5 à 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles ramollisses. Pendant que les dattes trempent, ajoutez l'avoine, les graines de citrouille et la cannelle dans un robot culinaire. Mélangez jusqu'à obtenir une poudre. Ajoutez les dattes, mélanger jusqu'à ce que le mélange soit collant. Transférez dans un bol et rajoutez des pommes. Roulez le mélange de pâte en 12 boules. Conservez au réfrigérateur ou au congélateur.
Informations nutritionnelles :
Portion : 1 boule
Par portion
Calories : 89; Matières grasses totales : 2 g; Matières grasses saturées : 0 g; Sodium : 1 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 18 g; Fibres : 2 g; Sucres : 11 g; Protéines : 2 g; Potassium : 156 mg
Houmous & wrap aux légumes
Donne : 2 portions
Préparation : 5 min
Ingrédients :
4 c. à soupe de houmous
2 tortillas de grains entiers
¼ poivron, finement tranché
½ carotte, coupée en deux et finement tranchée
1 petit concombre, coupé en deux et finement tranché
½ tasse de feuilles vertes, finement hachés
Préparation :
Étalez l'houmous sur toute la surface du wrap. Ajoutez des bandes de poivrons, de carottes et de concombres au milieu du wrap, d'une extrémité à l'autre. Parsemez de feuilles vertes sur le dessus. Roulez fermement le wrap et coupez en rouleaux.
Conseils : Ne remplissez pas trop le wrap. Utilisez un couteau dentelé lorsque vous coupez la pellicule en rouleaux.
Informations nutritionnelles :
Portion : 1 wrap
Par portion
Calories : 212; Matières grasses totales : 5 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 466 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 36 g; Fibres : 5 g; Sucres : 7 g; Protéines : 8 g; Potassium : 404 mg
Mélange montagnard maison
Donne : 8 portions
Préparation : 5 min
Ingrédients :
1 tasse de fruits séchés (raisins secs, cerises, canneberges, bananes, etc.)
1 tasse de noix (arachides, amandes, noix de Grenoble, pistaches, etc.)
2 tasses de céréales de grains entiers
Préparation :
Placez les fruits secs, les noix et les céréales dans un sac. Mélangez, puis répartir dans des sacs ou des contenants plus petits.
Informations nutritionnelles :
Portion : ½ tasse
Par portion
Calories : 179; Matières grasses totales : 9 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 36 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 23 g; Fibres : 4 g; Sucres : 13 g; Protéines : 6 g; Potassium : 333 mg
Légumes et trempettes à emporter
Donne 1 portion
Préparation : 5 min
Ingrédients :
3 c. à soupe de houmous
1-2 tasses de légumes (céleri, carottes, pois mange-tout, poivrons, jicama, etc.)
Préparation :
Déposez de l’houmous au fond d’un bocal. Coupez les légumes en petits bâtonnets (si besoin) pour qu'ils puissent entrer dans le bocal. Ajoutez-les, puis fermez le bocal.
Astuce : Les légumes longs (carottes et céleri) conviennent bien, mais vous pouvez aussi déguster des légumes plus courts comme les radis et le chou-fleur si vous utilisez un pot plus court à large ouverture.
Informations nutritionnelles :
Par portion
Calories : 160; Matières grasses totales : 4 g; Matières grasses saturées : 1 g; Sodium : 240 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 27 g; Fibres : 11 g; Sucres : 8 g; Protéines : 5 g; Potassium : 627 mg
Coccinelles sur une bûche
Donne : 2 portions
Préparation : 5 min
Ingrédients :
4 tiges de céleri
2 cuillères à soupe de beurre de noix ou de graines (beurre d'arachide, tahini [graines de sésame], beurre d'amandes)
¼ tasse de canneberges séchées ou de cerises séchées
Préparation :
Coupez les branches de céleri en deux, de manière à obtenir huit « bûches ». Répartissez uniformément du beurre de noix ou de graines sur chaque tige, puis garnissez de fruits secs.
Informations nutritionnelles :
Portion : 4 bûches
Par portion
Calories : 117; Matières grasses totales : 8 g; Matières grasses saturées : 2 g; Sodium : 101 mg; Cholestérol : 0 mg; Glucides totaux : 8 g; Fibres : 3 g; Sucres : 4 g; Protéines : 4 g; Potassium : 192 mg
Mini plateau de fromages
Donne 1 portion
Préparation : 5 min
Ingrédients :
40 g de fromage allégé
10 raisins
6 craquelins de grains entiers
Préparation :
Placez du fromage, des raisins et des craquelins dans une assiette ou un contenant. Mélangez, assortissez et savourez.
Informations nutritionnelles :
Portion : 1 « assiette »
Par portion
Calories : 196; Matières grasses totales : 7 g; Matières grasses saturées : 3 g; Sodium : 418 mg; Cholestérol : 9 mg; Glucides totaux : 21 g; Fibres : 3 g; Sucres : 4 g; Protéines : 13 g; Potassium : 145 mg