Bol de taco garni
Donne 1 portion
Préparation : 5 min Cuisson : 2 min
Ingrédients :
2 tasses de riz de chou-fleur congelé
½ c. à café de jus de citron vert
2 c. à soupe de coriandre
½ tasse de haricots noirs, égouttés et rincés
1 tomate prune, coupée en dés
2 c. à soupe de guacamole du commerce
2 c. à soupe de fromage cheddar râpé (ou une alternative végétale)
10 chips de tortilla, émiettées
Protéines supplémentaires (facultatif) : steak maigre grillé, poulet, crevettes ou tempeh.
Facultatif : Laitue râpée et plus de coriandre
Préparation :
Préparez le riz au chou-fleur selon les instructions sur l'emballage. Incorporez le jus de citron vert et la coriandre. Garnissez avec des haricots, des tomates, de la guacamole, du cheddar, des chips tortilla et des protéines supplémentaires, si vous en utilisez. Décorez avec de la laitue et de la coriandre si vous le souhaitez.
Informations nutritionnelles :
Calories : 374; Matières grasses totales : 13 g; Matières grasses saturées : 4 g; Sodium : 414 mg; Cholestérol : 15 mg; Glucides totaux : 48 g; Fibres : 14 g; Sucres : 7 g; Protéines : 17 g; Potassium : 381 mg