Si vous êtes amateur de salé et de croquant, les paquets de bretzels, de chips et de soufflés sont des collations tentantes. Mais lorsque vous essayez de contrôler votre hypertension, les collations riches en sodium peuvent nuire à vos objectifs de santé.
Heureusement, si vous regardez au-delà du sachet, il existe de nombreuses collations délicieuses qui peuvent satisfaire votre envie de salé et de croquant tout en restant faibles en sodium. Les collations ci-dessous répondent à ces critères, que vous souhaitiez cuisiner, manger simple ou emporter quelque chose avec vous. En prime, elles contiennent toutes des fibres et du potassium, bons pour le cœur.
Chaque collation correspond à une portion, sauf indication contraire.
À vos fourneaux : un peu de temps passé en cuisine suffit pour préparer ces savoureuses collations.
Croustilles de patates douces à la friteuse à air chaud
Préchauffez votre friteuse à air chaud à 180 °C. À l'aide d'une mandoline ou d'un couteau bien aiguisé, coupez une patate douce moyenne en fines tranches. Rincez les tranches à l'eau froide. Vaporisez les tranches de patate douce d'un peu d'huile d'olive. Disposez les tranches en une seule couche et faites-les cuire environ 10 minutes, ou jusqu'à ce qu'elles soient croustillantes.
Informations nutritionnelles
Par portion
Calories : 108 ; Graisses totales : 1 g ; Graisses saturées : 0 g ; Sodium : 41 mg ; Cholestérol : 0 mg ; Glucides totaux : 24 g ; Fibres : 4 g ; Sucres : 7 g ; Protéines : 2 g ; Potassium : 352 mg
Pois chiches rôtis
Pour 3 portions
Préchauffez le four à 180 °C. Dans une passoire, rincez et égouttez une boîte de 425 g de pois chiches à faible teneur en sodium. Séchez les pois chiches avec quelques feuilles de papier absorbant. Mélangez-les avec 2 cuillères à café d'huile d'olive, 1 cuillère à café de paprika fumé et 1 cuillère à café d'ail en poudre. Répartissez-les sur une plaque de cuisson et faites-les cuire pendant environ 40 minutes, en les remuant toutes les 10 à 15 minutes. Servez immédiatement.
Informations nutritionnelles
Par portion
Calories : 156 ; Graisses totales : 6 g ; Graisses saturées : 1 g ; Sodium : 249 mg ; Cholestérol : 0 mg ; Glucides totaux : 18 g ; Fibres : 4 g ; Sucres : 3 g ; Protéines : 8 g ; Potassium : 27 mg
Salsa maison avec des bâtonnets de concombre
Pour 2 portions
Dans un bol, mélangez 3 tomates prunes coupées en dés, ½ petit oignon rouge coupé en dés, ½ petit piment jalapeño épépiné et coupé en dés, ¼ de tasse de coriandre hachée, 2 cuillères à soupe de jus de citron vert et 2 gousses d'ail émincées. Mélangez et servez avec 1 concombre moyen coupé en rondelles.
Informations nutritionnelles
Par portion
Calories : 78 ; Graisses totales : 1 g ; Graisses saturées : 0 g ; Sodium : 29 mg ; Cholestérol : 0 mg ; Glucides totaux : 18 g ; Fibres : 3 g ; Sucres : 11 g ; Protéines : 4 g ; Potassium : 653 mg
Restez simple : un peu de préparation pour beaucoup de saveur.
Jicama au chili et au citron vert
Épluchez et coupez la moitié d'un jicama moyen en bâtonnets. Mélangez avec 1 cuillère à café de jus de citron vert et ¼ de cuillère à café de poudre de chili ou d'assaisonnement Tajin.
Informations nutritionnelles
Par portion
Calories : 125 ; Graisses totales : 0 g ; Graisses saturées : 0 g ; Sodium : 203 mg ; Cholestérol : 0 mg ; Glucides totaux : 29 g ; Fibres : 16 g ; Sucres : 6 g ; Protéines : 2 g ; Potassium : 494 mg
Bâtonnets de carottes avec houmous au citron
Trempez 10 mini-carottes dans 2 cuillères à soupe de houmous au citron acheté en magasin.
Informations nutritionnelles
Par portion
Calories : 135 ; Graisses totales : 6 g ; Graisses saturées : 0 g ; Sodium : 338 mg ; Cholestérol : 0 mg ; Glucides totaux : 16 g ; Fibres : 5 g ; Sucres : 5 g ; Protéines : 3 g ; Potassium : 237 mg
Bâtonnets de céleri avec tzatziki
Coupez 3 branches de céleri en trois pour obtenir de longs bâtonnets faciles à tremper. Mélangez ½ tasse de yogourt grec sans gras avec ¼ tasse de concombre râpé, 1 gousse d'ail hachée et des herbes aromatiques comme de l'aneth ou de la menthe, selon votre goût.
Informations nutritionnelles
Par portion
Calories : 123 ; Graisses totales : 1 g ; Graisses saturées : 0 g ; Sodium : 165 mg ; Cholestérol : 5 mg ; Glucides totaux : 17 g ; Fibres : 4 g ; Sucres : 7 g ; Protéines : 15 g ; Potassium : 759 mg
Poivron rouge avec purée d'avocat et mélange d'épices pour bagel
Pour 2 personnes
Retirez la tige et les graines d'un poivron rouge ; coupez chaque moitié en quatre dans le sens de la longueur pour obtenir des lanières épaisses. Coupez un avocat mûr en deux et retirez le noyau. Dans la peau, écrasez chaque moitié d'avocat à la fourchette ; ajoutez un filet de jus de citron. Saupoudrez chaque côté d'une demi-cuillère à café du mélange d'épices pour bagel. Pour déguster, trempez les lanières de poivron dans la purée d'avocat.
Informations nutritionnelles
Par portion
Calories : 145 ; Graisses totales : 20 g ; Graisses saturées : 4 g ; Sodium : 106 mg ; Cholestérol : 0 mg ; Glucides totaux : 18 g ; Fibres : 8 g ; Sucres : 7 g ; Protéines : 3 g ; Potassium : 718 mg
Popcorn au parmesan
Vaporisez 2 tasses de pop-corn soufflé à l'air avec un peu d'huile d'olive et mélangez avec 2 cuillères à café de parmesan râpé. Une petite touche de fromage suffira.
Informations nutritionnelles
Par portion
Calories : 231 ; Graisses totales : 5 g ; Graisses saturées : 2 g ; Sodium : 244 mg ; Cholestérol : 10 mg ; Glucides totaux : 39 g ; Fibres : 7 g ; Sucres : 0 g ; Protéines : 10 g ; Potassium : 158 mg
À emporter : Gardez ces collations à portée de main pour les moments où vous n'avez pas le temps, ou trouvez-les dans un dépanneur lorsque vous êtes en déplacement.
Edamame grillés à sec
Une portion de 1/3 de tasse de cette collation est parfaite à manger seule ou mélangée à des fruits secs, des noix ou des céréales complètes pour un mélange protéiné à emporter.
Informations nutritionnelles
Par portion :
Calories : 130 ; Graisses totales : 5 g ; Graisses saturées : 1 g ; Sodium : 140 mg ; Cholestérol : 0 mg ; Glucides totaux : 9 g ; Fibres : 6 g ; Sucres : 1 g ; Protéines : 14 g ; Potassium : 530 mg
Pistaches non salées en coque
Les pistaches en coque sont un aliment savoureux et amusant à manger. Même si vous êtes habitué aux variétés salées, les pistaches non salées vous surprendront par leur saveur délicieusement relevée. Essayez ½ tasse de pistaches non salées en coque pour une collation croquante et satisfaisante.
Informations nutritionnelles
Par portion :
Calories : 150 ; Graisses totales : 13 g ; Graisses saturées : 1,5 g ; Sodium : 0 mg ; Cholestérol : 0 mg ; Glucides totaux : 8 g ; Fibres : 3 g ; Sucres : 2 g ; Protéines : 6 g ; Potassium : 280 mg